Bodega Cruzat, ubicada en zona vitivinícola de Perdriel, al sur del Rio Mendoza y a los pies del Cordón del Plata fue fundada el año 2004 por un grupo de empresarios chilenos y por el Ingeniero Agrónomo y Enólogo Argentino Pedro Federico Rosell; una de las voces más calificadas en Argentina en lo que a vinos espumosos se refiere. Esto lo ha llevado a trabajar en Francia en prestigiosas casas elaboradoras de Champagne y asesorar en su país a un sin número de bodegas y proyectos de vinos espumosos.

Los vinos espumosos de Cruzat son solamente elaborados bajo el método tradicional de segunda fermentación de botella. En su recorrido los visitantes podrán ver la zona de producción, la máquina de degüelle y el área de etiquetado manual. La bodega cuenta con una capacidad de elaboración de 300.000 litros por año.