MENÚ COCINA REGIONAL MENDOCINA DE 5 PASOS
Primer paso – Aperitivo (Elegir una opción):
-Paté de ave/chutney de zanahorias/Jalea de membrillos.
-Escabeche de gírgolas, pasta de berenjenas.
-Empanada mendocina/kétchup de tomate y frambuesa/ salsa criolla.
Segundo Paso – Entrada (elegir una opción):
-Mollejas braseadas, topinambur
-Sopa de arvejas, huevo a baja t°, parmesano, puerro, yogurt.
Tercer Paso-Principal (elegir una opción)
-Ojo de bife a la parrilla/tartare de pimientos rojos/papa, chucrut, verdeo y huevo.
-Matambre de cerdo a la parrilla/ Brócoli al fuego, bruselas, kale, rábano y cebollitas.
-Milhojas de zapallo/ espuma de coliflor a la carbonara/ demi glace de cebolla, bruselas
Cuarto paso -Postre: Almendrado/ dulce de leche de almendras /almendras tostadas y caramelizadas
*Maridaje de productores independientes de la zona incluidos CUNDO Wines*
Precio por persona AR$ 75.000