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Cundo
Cundo Altamira, es el primer Tasting Room de Altamira, San Carlos, Valle de Uco, MENDOZA. Se encuentra ubicado en una finca familiar con más de 100 años de historia. Al igual que el vino, Cundo nace desde un viñedo y desde la pasión por el vino.
Es una finca familiar que se ha sabido mantener, transmitiendo el amor por su tierra, de la manera más rústica y real posible, de generación en generación.
Carla Suarez Lastra, su propietaria y cuarta generación de la familia Suarez es hoy quien emprende junto a su familia este proyecto único en el Valle de Uco. Nació y se crió en Buenos Aires y a los 21 años decidió dar un giro rotundo a su vida persiguiendo aquello que, sin saberlo, iba a ser su destino. Ha trabajado en Enoturismo, formándose en
diferentes establecimientos relacionados siempre con la hospitalidad y el turismo enológico.
Hace unos años decidió abrir Cundo, un lugar donde se pueden degustar ejemplares únicos de productores
independientes, con expresiones típicas de ese terroir, en un SOLO lugar. En Cundo quieren compartir con sus visitantes el amor por esas tierras y el objetivo es poder transmitir esa pasión en cada copa.
El nombre CUNDO, se originó para tener presente a su abuelo, Facundo Suarez Civit, quien les legó su finca y la pasión por el vino. Sus nietos, lo llamaban Tata Cundo.
EXPERIENCIA GASTRONÓMICA
RESTAURANTE by Chef Sebastián Juez
(Opciones para vegetarianos y celíacos. Comunicar 24hs antes a
info@busvitivinicola.com)
MENÚ COCINA REGIONAL MENDOCINA DE 5 PASOS
Aperitivo
-Paté de ave/ Chutney de zanahoria/ Jalea de membrillos.
-Sopaipillas
Segundo Paso – Entrada 1
-Empanada mendocina / Salsa casera / Tapenade
Tercer Paso -Entrada 2
-Remolachas asadas / Queso de cabra / Limón / Almendras / Crocantes
-Molleja a la parrilla, limón y puerro / Zapallo asado/ Reducción ácida y dulce.
Cuarto Paso-Principal (elegir una opción)
-Ojo de bife a la parrilla / coliflor asado y provenzal / berenjenas al rescoldo tratadas como mole.
-Matambre de cerdo a la parrilla / chauchas y chucrut / repollitos de brusela, yogurt y nueces
-Tortellini brócoli / crema de azafrán y puerro / ricota casera y tomates secos / verdes de invierno y almendras.
Quinto paso -Postre:
– Manzanas asadas / Budín de pan / Dulce de leche / Frutos secos
*Maridaje “Presente Vinos”
Precio por persona AR$ 63.500 (Propina Incluida)
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