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Cundo

Cundo Altamira, es el primer Tasting Room de Paraje Altamira, San Carlos, Valle de Uco, MENDOZA.  Se encuentra ubicado en la finca familiar con más de 100 años de historia. Al igual que el vino, Cundo nace desde un viñedo y desde la pasión por el vino.

Es una finca familiar que se ha sabido mantener, transmitiendo el amor por su tierra, de la manera más rústica y real posible, de generación en generación.

Carla Suarez Lastra, su propietaria y cuarta generación de la familia Suarez es hoy quien emprende junto a su familia este proyecto único en el Valle de Uco.  Nació y se crió en Buenos Aires y a los 21 años decidió dar un giro rotundo a su vida persiguiendo aquello que, sin saberlo, iba a ser su destino. Ha trabajado en Enoturismo, formándose en

diferentes establecimientos relacionados siempre con la hospitalidad y el turismo enológico.

Hace unos años decidió abrir Cundo, un lugar donde se pueden degustar ejemplares únicos de productores independientes, con expresiones típicas de ese terroir, en un SOLO lugar. En Cundo quieren compartir con sus visitantes el amor por esas tierras y el objetivo es poder transmitir esa pasión en cada copa.

El nombre CUNDO, se originó para tener presente a su abuelo, Facundo Suarez Civit, quien les legó su finca y la pasión por el vino. Sus nietos, lo llamaban Tata Cundo.

EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

RESTAURANTE by Chef Sebastián Juez

(Opciones para vegetarianos y celíacos. Comunicar 24hs antes a
info@busvitivinicola.com)

MENÚ COCINA REGIONAL MENDOCINA DE 5 PASOS

Primer paso Aperitivo: Sopaipilla /pate de ave/ chutney de zanahorias. 

Segundo Paso – Entrada 1: Empanada mendocina/kétchup de tomates/salsa criolla 

Tercer Paso -Entrada 2 (Elegir una opción) 

-Remolachas asadas, rábanos fermentados, tallos y emulsion 

-Molleja a la Parrilla, humita, choclo a la parrilla 

Cuarto Paso-Principal (elegir una opción) 

-Ojo de Bife con Mole de Berenjenas/Chimichurri 

-Matambre de cerdo a la parrilla/ chutney de membrillos 

-Quiche de zapallo asado y hongos /cebolla caramelizada/ espuma de queso y huevo 

Quinto paso -Postre: Budín de pan/higos en almíbar de azafrán/ mousse de hojas de higo/ dulce de leche de almendras. *Maridaje de productores independientes de la zona incluidos CUNDO Wines*

Precio por persona AR$ 65.000  (Propina Incluida)


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