La bodega familiar, está ubicada en Los Sauces, Tunuyán, Valle de Uco, tiene una capacidad de elaboración de 125.000 litros.

Las uvas cosechadas a mano en su momento justo ingresan por una cinta transportadora donde se seleccionan cuidadosamente los racimos. Luego en una mesa vibratoria se hace una segunda selección manual de granos asegurándonos la calidad perfecta para el resto del proceso. Sin sufrir ningún tipo de presiones ni bombeos, y de forma absolutamente natural llegan las uvas seleccionadas a los tanques para iniciar su maceración y luego la fermentación que transformará las frutas en los grandes vinos de la familia.

La bodega está equipada con tecnología de última generación, sistemas de regulación térmica, tanques de acero inoxidable y una cuidadosa selección de barricas de roble francés. Buscamos con esto tener los medios precisos para respetar las prácticas tradicionales en ambientes controlados. El secreto es la sabia combinación de la tecnología con la intuición para descubrir los momentos precios de cada proceso. El resultado, los grandes vinos que nos gusta hacer, las grandes obras nos gustan compartir.

VINOS GIMENEZ RIILI

Como en una familia, en estos vinos puede sentirse la pluralidad de expresión. Haciendo honor a la unión familiar de Giménez Riili. Utilizamos uvas premium provenientes de viñedos con bajo rendimiento pero con alta calidad, expresando así la vivacidad y frescura de los Buenos Hermanos, la sabiduría y madurez de los Padres Dedicados, y la complejidad única e irrepetible de cada Gran Familia.

EXPERIENCIA GIMÉNEZ RIILI

Nuestro restaurante con vista a los Andes tiene capacidad para 50 personas. Ofrecemos desayunos, almuerzos, atardeceres, tardes de té y cenas.

El “Menú Experiencia” maridado con nuestros mejores vinos es nuestra opción gastronómica estrella, el mismo puede adaptarse con opciones vegetarianas, veganas, sin T.A.C.C. y otras restricciones, siempre detalladas de forma anticipada, también tenemos menú infantil.