Pan & Oliva – busvitivinicola.com

Pan & Oliva – busvitivinicola.com Pan & Oliva – busvitivinicola.com

Ubicado en Finca Maipú, enfrente de la almazara y a pocos metros del olivar, PAN y OLIVA es la casa de ZUELO.

Es el restaurant en el que celebramos el aceite de oliva, es la casa de Zuelo–by jefe de cocina Diego Rodríguez Chávez

El aceite de oliva es el Ingrediente fundamental de nuestra cocina y la inspiración para pensar día a día platos simples, ricos, basados en el producto, la huerta y las estaciones. Toda buena comida puede empezar con pan y oliva.

VISITA Y DEGUSTACIÓN

En Todos nuestros platos utilizamos los vegetales que cada temporada nos provee nuestra Huerta.-jefe de cocina Diego Rodríguez Chávez

ANTIPASTI – Los antipasti están pensados para compartir al medio de la mesa.

Caponata de berenjena, burratina, aceite de oliva.

Ensalada siciliana de hinojos, naranjas, queso gouda, cebolla roja, garbanzos, orégano y aceitunas griegas.

Crostatina de espárragos, mascarpone de cabra, y gremolata.

PRINCIPAL: elegir 1 opción

Risotto con pesto verde (albahaca, kale, maní, arvejas, ajo, queso rallado aceite de oliva – mix procesado.
Gnocchi de ricotta /hongos portobello / manteca/ perejil / pangratato
Mix de lechuga, radiccio, manzana, endivias, queso azul, nueces y vinagreta.
POSTRE: elegir 1 opción

Panqueque Bruele relleno de dulce de leche acompañado de crema mascarpone.
Mousse de chocolate, aceite de oliva arauco, sal en escamas acompañado de biscotti de almendras.
Precio por Persona AR$ 46.000

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